Analyse des substances chimiques contenues dans le sang, les urines, les sécrétions, etc.
Le plus souvent c'est la mesure des quantités de sel (sodium ou Na), de sucre (glucose), de graisses (cholestérol, triglycérides), etc.
Quand il s'agit du sang les médecins rajoutent "émie" à la fin du mot. Cela donne les termes natrémie, glycémie, cholestérolémie, triglycéridémie, etc.
Les médecins emploient familièrement l'expression "la biochimie" à la place de "l'analyse biochimique".