Partie de la chirurgie qui traite les maladies des organes qui se trouvent dans le ventre et le bas ventre.
Le terme de "viscère" est ancien et très général puisqu'il concerne aussi les organes de la tête (le cerveau), du cou et du thorax. Plusieurs domaines appartiennent maintenant à d'autres spécialités.
La plupart des opérations de chirurgie viscérale concerne les organes de la digestion mais aussi la rate et la glande thyroïde.