Au fil du temps, les missions de l'hôpital se sont précisées et diversifiées, afin de s'adapter aux évolutions de la société. Elles forment aujourd'hui un vaste ensemble, qui va de la prévention aux soins, en passant par l'enseignement et la formation.
Ces missions s'appuient sur un certain nombre de valeurs propres à l'hôpital public, qui plongent leurs racines dans la longue histoire de l'institution hospitalière.