Mesure du rapport entre la place occupée par les globules rouges et celle occupée par le liquide qui les entoure (plasma).
Elle peut être réalisée en mettant un tube de sang dans une centrifugeuse. Les globules rouges descendent au fond du tube et il suffit de mesurer la hauteur qu'ils occupent par rapport au niveau global.
Dans la pratique, cet examen est réalisé automatiquement par les appareils qui réalisent la numération formule sanguine (NFS) appelée aussi "hémogramme".