Quantité de sel présente normalement dans le sang.
Pour les scientifiques le sel est du "chlorure de sodium". Dans l'eau et le sang, le sodium (dont le symbole chimique "Na" vient du grec "Natrium") et le chlore (symbole "Cl") agissent séparément (ce sont des "ions").
Avec le "potassium" c'est un élément fondamental du fonctionnement de toutes les cellules. La natrémie est très précise et toute variation importante a de graves conséquences.
Le manque de sodium se voit au cours de diarrhée ou de vomissement et entraîne des crampes. L'excès de sodium est beaucoup plus rare.