Quantité totale d'os de bonne qualité acquise par une personne à la fin de sa croissance. Dès la fin de la croissance, les os perdent petit à petit de leur solidité ; après de nombreuses années et à la suite de modifications hormonales comme celles de la ménopause, ils perdent de leur solidité et peuvent se casser ou se tasser. Le calcium, la vitamine D et l'exercice physique peuvent retarder la déperdition de ce capital osseux.