[Substance] qui se trouve dans le sérum sanguin.
Le sang est composé de différentes parties :

• quand on enlève les globules rouges, les globules blancs et les plaquettes, il reste le plasma

• quand on enlève, en plus, le "fibrinogène", il reste le sérum.

Habituellement les deux termes sont proches et employés indifféremment : "sérique" ou "plasmatique".